食品级氯化钙的使用标准

　　随着社会的发展，食物的选择也更加多种多样五花八门，在以前我们只能知道当季的水果和蔬菜，而现在，四季的水果都可以吃到，这就是氯化钙的作用，今天食品级氯化钙带大家了解一下吧。

　　氯化钙物化性质，无色立方结晶一般商品为白色或白色多孔状或粒状、 蜂窝状。无臭味微苦。相对密度2.15(25°C)。熔点 782*C。沸点1600°C以上。吸湿性很强,暴露于空气中极易潮解。易溶于水,同时放出大量的热，其水溶液呈微酸性。溶于醇、丙酮、醋酸。与氨或乙醇作用,分别生成cacl2 .8nh3和cacl2 .4c3h5oh 络合物。在常 温下由水溶液结晶而析出的常为六水物,逐、渐加热至30°C时则溶解在自身的结晶水中,继续加热逐渐失水, 至200°C时变为1水物,再加热至 260*C则变为白色多孔状的颗粒氯化钙。

　　食品级氯化钙是一种白色的颗粒状产品,没有刺激性味道,味道稍微有点苦。食品级氯化钙的主要特性是易吸湿、易潮解,易溶于水、 乙醇、丙酮等,在溶解过程会放热, 一般都使用带内衬的塑料编织袋包装。普通氯化钙一般都是白色或灰白色的晶体或块状、粒状、蜂窝状、圆球状等产品,其特性和食品级氯化钙基本一样。

　　[食品级氯化钙的使用标准]

　　当今社会食品安全问题日益严峻,食品关系到人身安全,我们可以根据氯化钙的特性,严格按照标准生产,更好的把它应用于食品行业中,造福大众。氯化钙应用于食品行业它要达到食品级氯化钙的标准才能安全使用于食品行业。

　　下面给大家介绍食品级氯化钙的五大标准：

　　1、氯化钙的纯度要符合食品添加剂的技术指标。

　　2、所含的镁和碱金属氧化物要符合食用标准。

　　3、酸碱度要符合相关规定。

　　4、砷的含量要低于0.0003%。

　　5、重金属铅的含量要低于0.001%。

　　[食品级氯化钙在食品中的用途]

　　我们常见的水果罐头就是其中一样。水果是水分比较多的食物,不易保存,虽然现在有冷库可以保存,但有一些水果并不适合冷冻，例如:草莓、桃子等，这类水果都是水分特多易坏的种类, 很难保存, 我们在不是时令时想吃到就有些困难但是我们可以通过另外-种方式保存就是利用无水氯化钙制作的防腐剂,将其有效的保存,这样我们就可以吃到我们想要的美味了。

　　具体用途如下:　

　　1、增稠:可以放在饮料里,能够起到增稠剂的作用。

　　2、营养:能起到加强营养的作用。

　　3、新鲜:有稳住食物新鲜感的作用。

　　4、凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用。

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